2021年8月10日，云南白茶團體標準立項專家研討會在云南茶葉評價檢測溯源中心召開。云南省茶業(yè)權(quán)威專家、規(guī)模茶企、地方政府代表等參加會議。
參會領(lǐng)導(dǎo)
云南省政府原副省長、省政協(xié)原副主席、云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長 陳勛儒
原云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長、巡視員、云南省認證認可協(xié)會創(chuàng)會會 符亞杰
參會專家
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院教授，國家標準《地理標志產(chǎn)品 普洱茶》主要編寫人之一 蔡新
云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長，研究員，中國茶葉學(xué)會常務(wù)理事，中國茶葉流通協(xié)會專家委員，云南省“綠色食品牌”重點產(chǎn)業(yè)專家組專家 何青元
云南省茶葉流通協(xié)會駐會副會長、云南省“綠色食品牌”茶產(chǎn)業(yè)專家組專家 徐亞和
云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院設(shè)備科研部部長，正高級工程師 祝紅昆
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院副院長，茶學(xué)博士，教授 李家華
中國防偽行業(yè)協(xié)會專家委員會委員、云南省認證認可協(xié)會名譽會長、云南省茶葉流通協(xié)會副會長、質(zhì)量學(xué)博士、正高級工程師 張黔生
中國防偽行業(yè)協(xié)會專家委員會專家，云南省認證認可協(xié)會專家委員會專家，正高級工程師，國家注冊審核員，農(nóng)業(yè)部追溯內(nèi)管員及 GAP 內(nèi)控員 張萬平
云南省認證認可協(xié)會會長、云南省茶葉流通協(xié)會副秘書長、云南茶葉評價檢測溯源中心主任，國家注冊審核員 楊?；?/p>
參會地方代表
鳳慶縣地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任 段立文
鳳慶縣地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心副主任 嚴明鈞
參會企業(yè)代表
云南國際茶葉交易中心總裁、云南茶馬司茶葉有限公司創(chuàng)始人 胡皓明
雙江津喬茶業(yè)有限公司總經(jīng)理 楊紹巍
本次會議由云南茶葉評價檢測中心主任楊?；葜鞒?。
云南茶葉評價檢測中心副主任劉一平從項目背景、實施機構(gòu)、組織計劃等方面進行了總體介紹。
劉一平副主任表示，與福建白茶相比，云南白茶具有獨特的茶樹品種和獨特的品質(zhì)特征。云南白茶產(chǎn)業(yè)迫切需要整合相關(guān)科研機構(gòu)、企業(yè)、專家、科技人員等行業(yè)機構(gòu)及人員針對云南白茶產(chǎn)地環(huán)境條件、茶樹品種、種植技術(shù)標準、加工技術(shù)標準、產(chǎn)品質(zhì)量標準等進行研究和實踐探索，形成云南白茶的標準。以標準指導(dǎo)生產(chǎn)和控制產(chǎn)品質(zhì)量。
各位專家在會上也積極討論。
蔡新老師表示，云南白茶標準要抓緊做，要用標準來指導(dǎo)生產(chǎn)。但云南白茶分類不能按福建白茶分類方法進行。
何青元所長表示，已參與制作了云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所《勐海茶 白茶》的團體標準，現(xiàn)將積極參與云南省白茶團體標準的制定工作。
祝紅昆老師表示在當(dāng)前標準體系下，云南白茶的產(chǎn)品標準只能做團體標準，可進一步爭取做云南白茶加工技術(shù)規(guī)范的地方標準。
多位專家分別從白茶加工技術(shù)、云南白茶品質(zhì)特征、云南白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、標準制定工作流程等方面發(fā)表了看法。
鳳慶縣地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任段立文、企業(yè)代表胡皓明、楊紹巍均在會上表示云南省白茶標準的制定不僅能有效避免產(chǎn)品進入市場面臨法律風(fēng)險，也起到指導(dǎo)生產(chǎn)和控制產(chǎn)品質(zhì)量的作用。將積極配合云南省白茶團體標準的制定工作。
原云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長、巡視員、云南省認證認可協(xié)會創(chuàng)會會長符亞杰指出，云南白茶的團體標準必須要做，標準可以助推一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，標準決定品牌，標準決定質(zhì)量，標準決定方向，出臺云南白茶標準對云南的產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有推動作用。并表示，國家鼓勵社會團體制定團體標準，補充空白點、協(xié)助相關(guān)部門彌補市場不足;團體標準的特點是制定時間短、具有靈活性，可以體現(xiàn)云南特色，并可根據(jù)實際使用情況進行修訂，云南白茶的團體標準在嚴格按照標準制定程序的基礎(chǔ)上可以先盡快制定出來。
云南省政府原副省長、省政協(xié)原副主席、云南省茶葉流通協(xié)會創(chuàng)會會長陳勛儒指出：云南省茶葉流通協(xié)會的宗旨是促進流通，現(xiàn)在云南滇紅茶發(fā)展停滯，普洱茶庫存年年增加，很多現(xiàn)代茶園的夏秋茶都棄采。云南白茶市場發(fā)展很快，很多企業(yè)都在生產(chǎn)白茶，所以我提議制定白茶標準，由云南茶葉評價檢測溯源中心牽頭負責(zé)此項目。目前標準已經(jīng)落后于市場和企業(yè)的發(fā)展，制定白茶標準要加快進度;并且制定云南白茶標準要突出云南大葉種白茶的特點，突出云南大葉種白茶的關(guān)鍵特征。
會議決議，云南白茶團體標準的名稱確定為《云南(大葉種)白茶》，標準編制由云南省茶葉流通協(xié)會統(tǒng)一管理，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、云南茶葉評價檢測溯源中心牽頭負責(zé)，聯(lián)合科研機構(gòu)、企業(yè)、專家、科技人員等行業(yè)機構(gòu)及人員盡快起草、制定、出臺。
來源： 云茶交易中心
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